je conserve mon basilic pendant presque trois ans au frigo sans conservateur. Pour se faire, je le broie, puis le noie d'huile d'olive (pour une purée épaisse) et hop dans des bocaux. Je me sers de cette réserve estivale pour faire mon pesto, la même recette mais l'huile y étant déjà, je n'en remets pas.
Au fur et à mesure de mes retraits de purée de basilic, je recouvre à chaque fois d'huile d'olive.