“ Rouge ”

Une préparation sucrée-salée qui accompagnera délicieusement un bon jambon cru.

Elle se déguste seule ou accompagne magnifiquement une coupelle de fromage blanc, des poires pochées au sirop, une glace à la vanille ou aux fruits rouges.

Pruneaux cuits dans un sirop au vin et au jus de citron.

Aigre-douce, elle se déguste comme un condiment, avec une terrine de gibier ou du foie gras poêlé.

Fameuse crème fruitée à consommer en boisson avec de l'eau, du vin blanc, du champagne, ou à déguster en dessert dans des coupes de glace ou de fruits.

Un délice à savourer avec des toasts et de la confiture d'oignons par exemple. A préparer avec soin 3 jours avant la dégustation.

Quand un vin cuit rencontre des petits fruits...

Plat d'origine espagnole, à base de riz au safran, de légumes (tomates, poivron, artichauts, petits pois, haricots verts), de poulet, de noix de veau et de fruits de mer (moules, calamars, crevettes).

Pêches nappées de vin rouge de Bordeaux parfumé à la cannelle et aux grains de poivre noir.