Aletria (Petites crèmes portugaises)
Une recette de Teofila voir toutes ses recettes
Spécialité de Noël au Portugal. |
Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 30 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 5 personnes :
• 200 g de cheveux d'ange (vermicelles) • 75 cl de lait • 150 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 2 zestes de citrons jaunes | • 1 bâton de cannelle • Cannelle en poudre • 4 jaunes d'oeufs • 30 g de beurre |
Dans une casserole, mélangez le lait, les zestes de citron, le bâton de cannelle et le sucre en poudre. Ajoutez les vermicelles. Laissez cuire 6 minutes puis retirez du feu. Otez le bâton de cannelle. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez, puis posez à nouveau sur un feu doux. Laissez cuire les jaunes d'oeufs sans cesser de remuer et sans laisser bouillir le mélange. Lorsque les oeufs sont cuits, ajoutez le beurre. Remuez à nouveau puis retirez du feu. Partagez le mélange en de petits pots de crème. Saupoudrez de cannelle en poudre. Dégustez froid ou encore à peine tiède. |
Vous avez cuisiné cette recette ?
Rendez-vous sur Gustave.com pour laisser un commentaire et noter la recette !