Tout à fait la recette de mon arrière grand-mère,si ce n'est qu' elle utilisait un peu moins de foie de volaille ( une ou deux pièces suffisent) et qu'elle chemisait son moule rond en métal ( celui utilisé pour la crème renversée) de chapelure après l'avoir beurré , et qu'elle le faisait cuire au bain-marie , le tout servi avec une sauce tomate.