Je recherche une recette :
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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Pâte brisée végétalienne de Léontine
Recette publiée dans la pâte (à tarte, à pizza, à crêpes, etc.), les tartes salées et les pizzas
Cette recette permet de réaliser des fonds de tartes légers et croustillants. |
Ingrédients pour une belle tarte :
• 180 g de farine
• 90 g de margarine (margarine de type Astra vendue sous forme de plaquette)
• un demi verre d'eau fraîche (environ 7 cl)
• 1 belle pincée de sel
 1. Versez la farine et le sel dans un saladier. Coupez la margarine en petits morceaux et effritez-le dans la farine, du bout des doigts... |
 2. ...jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. |
 3. Ajoutez l'eau, formez une boule souple mais non collante. Couvrez de film transparent et laissez reposer 30 minutes ou davantage au réfrigérateur. |
Excellente recette, la pâte est bien croustillante. J'ai utilisé cette pâte brisée pour la tarte aux groseilles meringuée aux amandes de Gustave et c'était un délice !
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Citation
de la semaine :
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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merci
j'ai toutefois toujours un probleme pour que le dessous soit bien cuit